针对传统测温元件和测温方法所存在的问题,提出了一种基于DS18B20和AT89S51的高精度温度测量仪。详细介绍了单总线温度传感器DS18B20的结构以及其单总线工作原理,并给出了单总线测温仪的硬件电路和软件设计流程。最后,利用Proteus软件进行系统仿真调试,实现了温度实时读取、LCD显示、超温报警等功能。