“食品安全评价”课程教学改革研究

作者：程古月; 陈冬梅; 王旭; 潘源虎; 瞿玮^*

来源：教育教学论坛, 2021, (34): 47-50.

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"食品安全评价"是一门自然科学类通识课程,可帮助学生开拓科学视野、增强责任意识、提升生活质量。食品安全评价作为一门交叉学科,涵盖毒理学、微生物学、化学、管理学、法学、环境学、营养卫生学等学科,涉及知识面广、综合性强。基于课程教育理念和培养目标,根据科学合理的授课大纲,采用注重新颖性和互动性的授课方式,结合高效的教学方法,建立完善的课程考评办法,对"食品安全评价"教学新模式进行了有益的探索。

• 单位
  华中农业大学