基于基质辅助激光解吸电离飞行时间质谱法的3种中药材中污染菌的快速鉴定

作者：白雯静^*; 刘兴国; 田妮娜; 周斌; 刘荔

来源：食品安全质量检测学报, 2021, 12(07): 2650-2655.

DOI：10.19812/j.cnki.jfsq11-5956/ts.2021.07.022

• 微生物污染
• 基质辅助激光解吸电离飞行时间质谱法
• 甘草
• 黄芪
• 党参

目的运用基质辅助激光解吸电离飞行时间质谱法(matrixassistedlaseranalyticalionizationtimeof flightmassspectrometry,MALDI-TOF-MS)对9批中药材中相关污染菌进行快速鉴定,考察其微生物污染情况。方法参照2015年版《中国药典》四部,并结合MALDI-TOF-MS对分离出来的菌落进行鉴定。结果甘草、黄芪、党参的lg TAMC(需氧菌总数, total aerobic microbial count)、lg TYMC(霉菌和酵母菌总数, total yeasts and molds count)分别为4.91～7.04、1.0～4.11, lgTB(耐热菌总数, total thermophilic bacteria count)为1.48～2.65,而且经过100℃、30 min热处理后lgTAMC数值下降百分比均在50%以上。鉴定结果中显示污染概率最大的是成团泛菌、简单芽孢杆菌和地衣芽孢杆菌。结论甘草、黄芪、党参药材中污染的微生物多为成团泛菌和芽孢杆菌,在后期药材加工环节,可以采用有针对性的、有效的处理方法,从而避免由于原药材本身带来的不利影响。

• 单位
  兰州市食品药品检验所