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摘要
<正>膳食营养在某种程度上决定着人的身体、心理以及健康状况。大学生是一个特殊的生活群体,他们正处于青春期,面临着繁重的学习和生活压力,他们的饮食结构是否合理以及饮食的营养是否科学,将会对他们的学习以及身体健康造成极大影响。因此,在中医药院校中对大学生的膳食健康管理以及健康教育进行研究意义重大。《大学生饮食营养与健康(第二版)》一书正是基于这种考量,以我国的食品安全法规为准绳,对大学生需要的营养素以及各类食物的营养价值进行系统分析,并提出了大学生合理营养与平衡膳食的途径,这些内容的阐述对于当代的中医药院校在校大学生的健康教育以及膳食健康的综合管理具有很强的现实意义。
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