鸡肉产品质量安全受养殖环节影响的因素及控制办法

作者：吴海峰

来源：国外畜牧学.猪与禽, 2018, 38(07): 21-22.

• 鸡肉产品
• 质量安全
• 养殖环节

养殖环节是畜禽产品质量安全保障的源头,养殖环境、饲料质量、饮水质量、兽药使用和动物疾病等都会不同程度地影响鸡肉产品的安全性。本文通过分析影响养殖环节的因素,对肉鸡养殖过程制定了一系列安全措施。