低盐肉制品降盐与品质改良加工技术的相关研究现状

作者：陈金女

来源：食品安全导刊, 2021, (24): 108-109.

DOI：10.16043/j.cnki.cfs.2021.24.058

• 低盐肉制品
• 降盐
• 品质
• 改良加工技术

本文综合分析了目前低盐肉制品降盐与品质改良加工技术的研究现状及改良加工技术的应用,为提升生产制造低盐肉制品的质量提供参考。

• 单位
  江苏食品药品职业技术学院