体外法研究泡叶藻和羊栖菜对高精料下湖羊瘤胃发酵参数的影响

作者：沈奔; 陈敏; 韩宇; 严啊妮; 赵秀娟; 施春伟; 王洪荣^*

来源：草业科学, 2023, 40(09): 2373-2383.

• 泡叶藻
• 羊栖菜
• 体外发酵
• 瘤胃酸中毒
• 湖羊
• 挥发性脂肪酸
• pH

本研究旨在探明泡叶藻(Ascophyllum nodosum)和羊栖菜(Sargassum fusiforme)不同添加比例对高精料日粮湖羊体外发酵参数的影响,阐明各自缓解瘤胃酸中毒的适宜添加比例及其作用机理。采用体外批次培养法,发酵底物精粗比为70:30,设置5个添加水平,分别为0 (对照)、1%、2%、3%、4%的泡叶藻(ASC0、ASC1、ASC2、ASC3、ASC4)和羊栖菜(SAR0、SAR1、SAR2、SAR3、SAR4),在6、9、12、24 h时测定发酵液的p H、氨态氮(NH3-N)、微生物蛋白(MCP)、乳酸和挥发性脂肪酸(VFA)含量。结果表明:1) ASC3、ASC4和SAR3添加组的发酵液p H在发酵各时间点均显著高于各自对照组(P <0.05);2) ASC3组和SAR3组发酵液氨态氮(NH3-N)在发酵12和24 h时浓度均显著低于对照组(P <0.05),且两者发酵液微生物蛋白质(MCP)浓度在发酵24 h时显著高于对照组(P <0.05);3)泡叶藻和羊栖菜各添加组发酵液乳酸浓度在发酵24 h时均显著低于各自对照组(P <0.05);4)对照组相比,泡叶藻各添加组发酵液乙酸/丙酸在发酵各时间点显著升高(P <0.05),丙酸比例显著降低(P <0.05),而羊栖菜添加组仅SAR3组发酵液乙酸比例和乙酸/丙酸在发酵24 h时显著升高(P <0.05),丙酸比例显著降低(P <0.05)。综上所述,添加泡叶藻和羊栖菜均能够有效缓解体外发酵液p H降低,降低乳酸浓度,提高乙酸/丙酸,改善瘤胃发酵模式,具有缓解瘤胃酸中毒的潜力。且在本研究条件下,两种海藻添加量均为3%时缓解瘤胃酸中毒的效果最佳。

• 单位
  扬州大学; 南通科技职业学院