梅州4种柚子精油GC-MS分析

作者：郭畅; 傅曼琴; 唐道邦; 余元善; 肖更生; 王治同

来源：广东农业科学, 2018, 45(01): 87-93.

DOI：10.16768/j.issn.1004-874X.2018.01.015

• 柚子
• 精油
• 挥发性成分
• 气相色谱-质谱法分析

以广东省梅州市金柚、沙田柚、奥兰柚、蜜柚4种柚子为原料,通过气质联用(GC-MS)技术对其果皮精油的挥发性成分进行对比分析。结果显示,4种柚子精油中共检测出62种挥发性成分,其中烯烃类31种,醇类12种,醛类7种,烷烃类3种,酯类4种,酮类3种,其他种类2种;4种精油成分的数量及种类存在明显差异,其中金柚精油共检测出24种挥发性化合物,沙田柚35种,奥兰柚38种,蜜柚34种;4种精油共有组分为12种,主要成分均为D-柠檬烯、β-月桂烯。研究结果说明4种柚子精油主要香气成分相似,但不同种类精油间存在特征性差异,这可为梅州柚子精油的综合开发利用提供参考。

• 单位
  农业部; 广东省农产品加工重点实验室; 吉林农业大学; 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所