<正>维生素B是一组水溶性维生素,在体内滞留的时间只有数小时;它们协同调节新陈代谢,促进细胞的生长和分裂,增进免疫系统和神经系统的功能,故必须每天补充。维生素B1是B族维生素的一种,在体内以辅酶形式参与糖的分解代谢,一旦缺乏,可引发一系列神经系统及循环系统症状[1-3]。本