乳脂计是用于鲜乳及乳制品中脂肪含量测定的计量仪器,是采用直接测量方法测定的。乳脂计广泛地应用于乳品行业,其对定性定量分析的准确性有较为重要的影响。本文对乳脂计容量示值误差[1]不确定度的来源进行了分析,并对各不确定度分量进行计算,给出了容量示值误差的扩展不确定度。