不同产地文冠果种仁黄酮类成分的LC-MS/MS检测

作者：姜鑫; 房安石; 杜维; 阮成江^*

来源：中国油脂, 2023, 48(05): 133-140.

DOI：10.19902/j.cnki.zgyz.1003-7969.220227

• 文冠果种仁
• 黄酮类成分
• 液质联用

为考察不同产地文冠果种仁黄酮类成分的差异，以山东潍坊的60份和辽宁大连的58份文冠果种仁为原料，采用LC-MS/MS法检测其黄酮类成分及含量，并对两地文冠果种仁黄酮类成分含量的差异进行了对比分析。结果表明：118份文冠果种仁中均检测出5种黄酮类成分，其中芦丁含量为1.422～40.704μg/g,表没食子儿茶素含量为2.513～6.406μg/g,没食子儿茶素没食子酸酯含量为1.994～4.574μg/g,二氢槲皮素含量为1.102～4.452μg/g,没食子儿茶素含量为0.806～4.057μg/g;两地文冠果种仁黄酮类成分含量大小依次为芦丁>表没食子儿茶素>没食子儿茶素没食子酸酯>二氢槲皮素>没食子儿茶素；山东潍坊不同样树种仁中黄酮类成分总含量介于10.518～25.445μg/g之间，样树WF927的黄酮类成分总含量最高；辽宁大连不同样树种仁中黄酮类成分的总含量介于8.347～52.087μg/g之间，样树DL392的黄酮类成分总含量最高；两地文冠果种仁黄酮类成分含量间差异显著，其中辽宁大连文冠果种仁中黄酮类成分总含量平均值(19.491μg/g)极显著高于山东潍坊的(16.320μg/g);两地118份文冠果种仁中，黄酮类成分总含量最高的为DL392(52.087μg/g)、DL395(43.711μg/g)和DL347(40.481μg/g)。

• 单位
  大连民族大学