UPLC法测定食品中10种合成着色剂的含量

作者：张海瑞; 刘静^*; 杨丽萍; 杨少杰; 杨式华; 朱叶梅; 张雯

来源：云南化工, 2018, 45(09): 50-52.

• 食品
• UPLC
• 合成着色剂
• 快速分析

采用UPLC法建立了测定食品中10种合成着色剂,优化了不同食品前处理方法,聚酰胺小柱净化后,进行UPLC分析定量。结果显示:10种合成色素线性关系R2≥0.9996,具有较好的线性关系;且检测限为0.0005 g/kg～0.0041 g/kg,加标回收率在62.13%～101.15%,变异系数RSD在0.59%～1.89%之间。该方法能够快速测定食品中10种合成着色剂,具有准确、灵敏和稳定的特点。

• 单位
  云南省科学技术院; 云南中烟工业有限责任公司技术中心