简析生物技术在食品安全检测中的最新应用

作者：李水红; 田慧彬

来源：食品安全导刊, 2018, (27): 154.

DOI：10.16043/j.cnki.cfs.2018.27.115

• 生物技术
• 食品安全检测
• 基因探针
• 免疫技术

本文首先介绍了生物技术的概念及特点,表明生物技术已经被广泛应用于食品的安全检测中,并结合现阶段的生物技术发展,阐述了不同的生物技术在食品安全检测中的价值体现,旨在强调生物技术已经逐渐成为了食品安全检测新技术中的重要组成部分。

• 单位
  湖南渔米之湘食品有限公司