沙门氏菌快速检测方法的研究进展

作者：袁京磊

来源：现代食品, 2022, 28(02): 118-120.

DOI：10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2022.02.034

• 沙门氏菌
• 快速检测
• 研究进展

沙门氏菌可引起肠炎和系统性疾病，严重危害人们的健康。传统的沙门氏菌检测方法操作复杂、检测时间长，无法满足快速检测的要求。因此，沙门氏菌快速检测方法的研究对于保障食品安全和人们的健康具有重要意义。本文综述了沙门氏菌快速检测方法的研究进展，以期为实现沙门氏菌的快速检测提供方法和思路。