在动物源性食品中，磺胺类药物的残留是研究重点，直接影响人们的健康。因此，需要做好磺胺类药物的检测工作，确保其残留与我国标准相符。本文分析食品中磺胺类药物的影响，实际检测流程，提出具体检测方法，为相关研究人员提供参考。
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