高效液相色谱法测定面及面制品中的硫脲

作者：舒友琴; 庄军辉; 杨新玲

来源：现代牧业, 2019, 3(04): 1-4.

• 硫脲
• 面制品
• 高效液相色谱法

建立高效液相色谱法测定面及面制品中的硫脲,样品以水为溶剂,经超声提取后,以Hypersil C18 comuln(4.6 mm×150 mm,5μm)为色谱柱分离,以45%甲醇-水(5545)为流动相,紫外检测器243 nm检测。测定的线性关系良好,R2=0.9992,检出限和定量限分别为1.2 mg/kg和4.0 mg/kg,回收率在88.9-94.1%之间,RSD在1.7-2.8%。方法前处理简单,灵敏度高,准确度好。

• 单位
  食品与生物工程学院; 河南牧业经济学院