激励大学生新产品开发及创业实践的“食品工艺学”教学改革研究

作者：卫晓怡; 吴芹; 张路遥; 崔琳琳; 唐立伟

来源：农产品加工, 2018, (21): 77-82.

DOI：10.16693/j.cnki.1671-9646(X).2018.11.021

• 食品工艺学
• 新产品开发
• 创新创业
• 教学改革

推动大学生创新创业是高等教育发展的根本,"食品工艺学"是食品专业主干课程,应用性强。通过食品新产品案例教学、建立校企合作、教学内容衔接大学生创新创业竞赛和改革考核标准等,有效激励大学生新产品开发及创业实践,取得较好的教学效果。

• 单位
  上海商学院