《食品工艺学》课堂教学改革的思考与实践

作者：毛伟杰; 邵海艳; 李秀娟; 曾少葵^*

来源：当代教育实践与教学研究, 2019, (05): 194-195.

DOI：10.16534/j.cnki.cn13-9000/g.2019.0442

• 食品工艺学
• 课堂教学
• 教学改革
• 实践

食品工艺学是一门实践性很强的专业基础学科。为了进一步提高教学效果,在已有教学经验的基础上,本文对食品工艺学课堂教学中存在的问题进行阐述,并从教学理念、教学模式和考核模式等方面的改革思想进行积极的探索与实践。

• 单位
  广东海洋大学