变黄期关键温度点不同稳温时间对僵硬光滑烟的影响

作者：程小强; 霍礼杰; 王建峰; 胡蓉花; 史文强; 李慧兰; 肖荣贵; 凌平; 段史江^*

来源：天津农业科学, 2018, 24(12): 27-31.

• 烟叶烘烤
• 关键温度
• 僵硬光滑烟
• 内含物质

关于不同部位烟叶烘烤的关键温度点稳温时间对僵硬光滑烟的影响,人们缺乏深入的认识。试验在烘烤过程中分别于38,42,48℃稳温不同时间,开展对比试验。结果发现,42℃温度点是淀粉和总细胞壁物质降解很关键的温度点;稳温时间为14 h,有利于烟叶中的淀粉降解转化,而总细胞壁物质在42℃时减少量占整个烘烤过程的50%;试验处理光滑烟比例最低为0.6%。

• 单位
  河南农业大学; 江西省烟草公司吉安市公司