沿海地区（天津）大豆安全储藏技术及品质控制探讨

作者：李兴岩; 曲珈莹; 张高鹏; 姜懿珊; 彭梦菲; 侯健飞; 刘霞

来源：粮食加工, 2022, 47(04): 120-123.

• 大豆
• 安全储藏
• 品质控制

通过对大豆储藏的主要特性、影响因子以及保管条件等进行综合分析，在此基础上以天津为例研究了沿海地区对于大豆储藏的安全技术以及品质控制的方法，在确保大豆安全储藏的基础上，控制产生虫霉危害等外部环境条件，延缓品质劣变，保证大豆的食用质量和商品价值。

• 单位
  天津科技大学