甜菜碱是一种生物碱,普遍存在于动植物体内,是动植物代谢的中间产物和非常重要的渗透调节物质,在营养物质的代谢中起着十分重要的作用。本文综述了在低温、盐、干旱、重金属等非生物胁迫下,施用外源甜菜碱在作物上应用的国内最新研究进展,并对应用进行了展望。