卓越计划下“食品添加剂应用技术”一体化教材改革

作者：林娟娟; 郑华钦; 黄建辉

来源：农产品加工, 2020, (19): 127-129.

DOI：10.16693/j.cnki.1671-9646(X).2020.10.037

• 卓越人才培养计划
• 食品添加剂应用技术
• 一体化教材
• 改革

在卓越人才培养计划背景下,通过校企合作,探索课程"食品添加剂应用技术"教材改革的新思路。以"教、学、做"一体化、"理、实"一体化纸质教材为基础,通过超星学习通平台,充分利用网络优质资源,开展线上教材建设,实现线下教材内容与线上教材内容的有机结合,为以学生为中心的应用型课程改革奠定基础。

• 单位
  生物工程学院; 莆田学院