屠宰检疫作为动物产品及制品进入市场前的最后一个环节，不仅维护着畜牧业的健康发展，也关系着公共卫生安全。生猪屠宰检疫工作是避免生猪类产品发生食品安全事故的重要措施，因此，检疫监管部门应提高对生猪定点屠宰、检疫相关工作的重视，以保证猪肉质量。本文从我国生猪屠宰检疫工作存在一定的问题入手，提出相应的解决措施，以期进一步完善生猪屠宰检疫工作。
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