超声波酶法辅助提取紫萁黄酮工艺及抗氧化活性研究

作者：李克香; 向建英; 唐军荣; 邱旭; 阚欢; 刘云^*

来源：山东农业科学, 2022, 54(11): 112-120.

DOI：10.14083/j.issn.1001-4942.2022.11.015

• 紫萁黄酮
• 超声波辅助
• 纤维素酶
• 提取工艺
• 响应面法
• 抗氧化活性

以紫萁为原料，采用单因素和Box-Behnken响应面试验设计优化超声波酶法辅助提取紫萁黄酮的工艺条件，并分析了紫萁黄酮的体外抗氧化活性。结果显示，紫萁黄酮的最佳提取工艺条件为超声时间20 min、纤维素酶添加量0.98%、液料比44 mL/g、乙醇浓度40%、纤维素酶解时间40 min、超声功率300 W,在该工艺条件下，紫萁黄酮的得率可达4.371%;紫萁黄酮清除DPPH、ABTS自由基的IC50值分别为0.169、0.101 mg/mL,其抗氧化能力随供试质量浓度的升高而逐渐加强，具有一定的量效关系。该研究结果可为紫萁资源的进一步开发利用提供理论依据。

• 单位
  生命科学学院; 西南林业大学