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摘要
目的建立鲜乳与乳制品中的亚氯酸盐和氯酸盐的离子色谱测定方法。方法液态奶、奶饮品和奶粉样品经过乙腈沉淀蛋白,RP柱去除脂肪等疏水性化合物后,采用Ion Pac AS19分析柱(250 mm×4 mm)和Ion Pac AG19保护柱(50 mm×4 mm)分离,EGC在线产生KOH梯度淋洗,电导法测定氯酸盐,串联柱后衍生间接紫外法测定亚氯酸盐,检测波长为352 nm,外标法定量。结果亚氯酸盐、氯酸盐的浓度为0.05 mg/L1.0 mg/L时,线性关系良好,相关系数(r)分别为0.999 5和0.999 8;方法的检出限(S/N=3)分别为0.001 mg/L和0.010 mg/L;相对标准偏差(RSD)分别为3.1%和2.5%(n=6),加标回收率分别为70.0%92.4%、87.5%108.6%。结论该方法具有灵敏度高、准确性好、抗干扰强的特点,能满足乳与乳制品中痕量亚氯酸盐和氯酸盐的测定。
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