枸杞枝发酵液中黄酮类成分的活性研究

作者：张玉芝; 赵丹; 王冬冬; 张佳婵; 王昌涛; 李萌^*

来源：日用化学工业, 2022, 52(04): 390-395.

• 枸杞枝
• 发酵
• 黄酮
• 活性氧
• 抗炎

以枸杞枝为原料，分别用发酵法和醇提法提取黄酮，以水提液作为空白对照，研究结果表明发酵液中的黄酮含量高于醇提液和水提液，说明发酵可以提高黄酮的含量；通过检测枸杞枝发酵液与醇提液对DPPH自由基的清除能力，结果显示枸杞枝发酵液和醇提液对DPPH自由基清除率的IC50分别为20.61和25μg/mL，说明发酵液对DPPH自由基的清除能力更强。采用大孔吸附树脂对枸杞枝发酵液黄酮进行分离纯化，检测成纤维细胞(HDF)中活性氧的含量，结果表示枸杞枝黄酮对活性氧具有较好的清除作用。通过MTT法检测纯化后的枸杞枝黄酮对HDF和人永生化角质形成细胞(Ha Ca T)的毒性作用，结果表明，当添加1μg/mL黄酮类化合物时，细胞存活率最高。因此选用1μg/mL黄酮类化合物观察2 h时对炎症细胞因子含量的影响，结果显示，蛋白抗体TNF-AIP3表达下调；IL6表达上调，对IL8(CXCL8)表达抑制。

• 单位
  化学与材料工程学院; 北京工商大学