高效液相色谱测定保健食品中维生素B_(12)的方法改进

作者：党亚敏; 夏义平; 渠志华; 李建平

来源：中国卫生检验杂志, 2013, (02): 518-519.

• 维生素B12
• 高效液相色谱
• 保健食品

<正>人体需要的维生素B12的量很少,使用过量可能引起过敏反应,甚至过敏性休克;摄取不足则可能引起恶性贫血,精神不振等。人类的维生素B12来源于动物性食物如肉类、鱼、贝类、禽蛋和乳类等,植物类食物中不含维生素B12。为补充人体所需要的维生素B12,目前许多保健食品添加维生素B12。为了规范保健食品中维生

• 单位
  天津市疾病预防控制中心