有机肥替代化肥对藕田克氏原螯虾养殖性能和营养组成的影响

作者：张家宏; 王桂良; 寇祥明; 王守红; 韩光明; 吴雷明; 徐荣; 唐鹤军; 朱凌宇; 毕建花

来源：水产学杂志, 2022, 35(01): 82-88.

• 藕田
• 克氏原螯虾
• 有机肥替代化肥
• 养殖性能
• 营养组成

在上、下口直径分别为1.2 m和0.8 m、高0.8 m的圆桶中,装入粉碎风干土300 kg,土层深度0.35 m,加水淹没。5月1日,每桶种植2个藕芽。6月10日,藕叶挺出水面时,每桶投放体长3.89 cm(200尾·kg-1)的克氏原螯虾(Procambarus clarkii)7尾。实验设7个处理组,即5个饲料与肥料配施处理:(1)饲料+化肥(F-CF)、(2)饲料+有机肥替代25%化肥(F-M25%)、(3)饲料+有机肥替代50%化肥(F-M50%)、(4)饲料+有机肥替代75%化肥(F-M75%)、(5)饲料+有机肥替代100%化肥(F-M100%),及2个不投喂饲料仅施用(1)化肥(CF)和(2)有机肥替代100%化肥(M100%)。每个处理重复3次。有机肥作基肥,追肥采用化肥。克氏原螯虾投喂量为每桶总体质量的2%～3%,探究藕田养虾模式下,有机无机肥料对克氏原螯虾生长性能和营养组成的影响,以探讨藕田养虾模式合理施用肥料技术。63 d的饲养结果表明:藕田养虾模式中,投喂饲料可显著促进克氏原螯虾生长性能、产量及其基础营养含量(P<0.05);投喂饲料基础上,采取全量有机肥替代化肥(F-M100%)克氏原螯虾日增重、特定生长率指标均较高(P>0.05);其成活率虽较F-M25%组下降6.25%(P>0.05),但其产量相较于后者仅下降0.94%(P>0.05);其含肉率略低于F-M50%,但其粗灰分、总氨基酸含量均最高。该组克氏原螯虾鲜肉中的不饱和脂肪酸绝对及相对含量均较高(P>0.05),提升了虾肉品质。藕田养虾中,投喂饲料,并结合用全量有机肥替代化肥,有效提升了克氏原螯虾的养殖性能和鲜肉营养品质。

• 单位
  江苏里下河地区农业科学研究所