正交试验优化冷榨红花籽油脱色工艺的研究

作者：梁静; 高鹏龙; 李昕宇; 张洁婧; 张建峰

来源：吉林农业大学学报, 2020, 1-5.

DOI：10.13327/j.jjlau.2020.5435

• 红花籽油
• 脱色
• 正交试验 safflower seed oil
• decoloration
• orthogonal experiment

通过正交试验优化红花籽油吸附脱色工艺，确定最佳工艺条件为：白土活性炭混合脱色剂添加量5%，脱色温度80℃，脱色时间30 min。在优化后的最佳工艺条件下进行红花籽油吸附脱色，冷榨红花籽脱酸油在457 nm处的吸光度由原先的0.541 A，降低到0.244 A，脱色率约为54.90%。此次研究为红花籽油脱色工艺提供了数据支撑。

• 单位
  生命科学学院; 吉林农业大学