鱼香肉丝

作者：林莉莉

来源：大学生, 2013, Z2: 25.

• 鱼香肉丝
• 调味汁
• 黑木耳

<正>"你找周建华师傅,周师傅做菜最好吃。平时我们吃的菜,都是他烧的。"正在做清洁的一位食堂员工说。见到周师傅时,他正坐在板凳上择菜。正值重庆阴雨绵绵的冬天,周师傅只穿着薄薄的秋装,红色制服上隐约可见斑斑油渍。我问他:"冷吗?"他一双眼睛通红:"习惯了,我们冬天有时还要脱掉毛衣呢。"周师傅领着我到了厨房,今天他要教我他的拿手好菜鱼香肉丝。这道鱼香肉丝,跟周师傅可有不少渊源。18岁起,周师傅便跟着宾馆师傅学习做川菜,学的

• 单位
  四川外国语大学