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摘要
目的 揭示咖啡酸(caffeic acid, CA)和绿原酸(chlorogenic acid, CGA)不同酚羟基抗氧化活性的构效关系及内在规律。方法 建立CA和CGA与功能小分子的复合物作用模型,然后计算互作模型下的分子间氢键,比较分子中间位酚羟基与对位酚羟基的抗氧化性强弱。结果 CA和CGA的间位酚羟基氧原子电荷为-0.486和-0.483,对位酚羟基氧原子电荷为-0.441和-0.445,表明酚羟基氧原子电荷绝对值与酚羟基抗氧化性存在正相关性;酚羟基与功能小分子互作模型显示分子间氢键键长与抗氧化性存在负相关性。结论 酚羟基氧原子电荷和分子间氢键互作模型,可以快速、准确评价同一分子酚羟基中的关键活性位点,同时,理论模型评价与酶抑制实验结果一致。该新型互作模型的建立,有望为天然抗氧化剂开发、酚类化合物调控酶活性的研究提供新的理论参考。
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