选取几种市售饮用水,分别在高压蒸汽灭菌器清洗与否的条件下测定其总氮的空白值,结果发现:高压蒸汽灭菌器清洗与否对总氮的空白吸光度有影响,高压蒸汽灭菌器清洗后总氮的空白吸光度较低;选取的11种市售饮用水,百岁山、益力、农夫山泉和冰露不推荐作为总氮的实验室用水,其余均可替代无氨水。