乳粉中1-油酸-2-棕榈酸-3-亚油酸甘油三酯的测定

作者：刘春霞; 段国霞; 刘丽君; 陈素敏; 李翠枝^*; 吕志勇

来源：乳业科学与技术, 2022, 45(03): 24-28.

• 乳粉
• 1-油酸-2-棕榈酸-3-亚油酸甘油三酯
• CP-TAP CB弹性石英毛细管柱
• 氢火焰离子化检测器
• 气相色谱

建立乳粉中1-油酸-2-棕榈酸-3-亚油酸甘油三酯（1-oleic-2-palmitic-3-linoleic acid triglyceride,OPL）的气相色谱检测方法。样品经乙醚和石油醚提取，提取液浓缩近干，正庚烷定容，通过CP-TAP CB弹性石英毛细管柱分离，以氢火焰离子化检测器检测，外标法定量。结果表明：通过CP-TAP CB弹性石英毛细管柱程序升温分离，进样口温度330℃，分流进样，分流比1∶10，进样体积1.0 μL；氢火焰离子化检测器温度360℃，载气：氮气，尾吹流量（氮气）25 mL/min；乳粉中OPL的添加量为1～6 g/100 g时，加标回收率为95.2%～101.9%，相对标准偏差为1.289%～1.998%；方法的检出限为0.2 g/100 g，定量限为1.0 g/100 g。该方法操作简单、结果准确、重复性好，适用于乳粉中OPL的测定。

• 单位
  内蒙古伊利实业集团股份有限公司