元宝枫籽油精炼前后品质变化研究

作者：陈飞; 王鹏; 张伟; 刘敬斌

来源：精细与专用化学品, 2022, 30(03): 42-44.

DOI：10.19482/j.cn11-3237.2022.03.10

• 元宝枫籽油
• 精炼
• 品质

元宝枫籽油作为新资源食品，有着极其广阔的应用前景。通过分析精炼前后元宝枫籽油在理化性质、安全指标以及脂肪酸组成等的变化规律，为元宝枫籽油的开发利用储存提供参考。