4种降血糖药食同源原料研究进展

作者：蒋慧兰; 孙亚茹; 魏择裕; 张俊杰^*; 吕高奇

来源：食品研究与开发, 2023, 44(08): 213-218.

• 桑叶
• 葛根
• 桔梗
• 枸杞
• 药食同源
• 功能性成分
• 降血糖机制

该文对4种降血糖药食同源原料（桑叶、葛根、桔梗、枸杞）的活性成分及其作用机制进行综述，将目前市场上的降血糖食品及研究进展进行汇总，指出药食同源降血糖食品开发前景和方向，以期为药食同源原料在降血糖产品中的应用提供理论基础。