介绍一种测定食品中山梨酸、苯甲酸的新方法

作者：张长红; 陈维楼

来源：中国卫生检验杂志, 2013, (04): 855-856+859.

• 毛细管气相色谱法
• 食品
• 防腐剂 Capillary gas chromatography
• Food
• Preservative

目的:建立一种测定食品中防腐剂山梨酸、苯甲酸的新方法。方法:利用HP-INNWAX毛细管气相色谱法测定食品中山梨酸、苯甲酸。结果:在所给出的实验条件下,方法的回收率为99%;山梨酸、苯甲酸含量在150μg/ml时,RSD分别为5.8%和4.3%(n=6);在0μg/ml～200μg/ml范围内方法校准曲线相关系数r分别为0.9999和0.9993;方法的最低检测浓度分别为13 mg/kg,33 mg/kg。结论:本法准确、可靠、简便、快速、检出限低,适用各类食品中山梨酸、苯甲酸的同时分析测定,完全能够取代GB/T5009.29-2003的第一法。