小米营养及功能成分研究进展

作者：刘宇杰; 陈银焕; 杨修仕; 任贵兴^*

来源：粮食与油脂, 2020, 33(05): 1-3.

• 小米
• 营养
• 功能

综述了小米的营养功能成分及相关生物活性的国内外研究进展,并对其发展和应用前景进行展望。

• 单位
  中国农业科学院作物科学研究所; 中国社会科学院研究生院