目的:研究鱼腥草不同溶剂提取物的体外抗菌活性。方法:乙醇法提取后,利用环已烷、乙酸乙酯、乙醚对鱼腥草醇提物进一步分离,挥发有机溶剂后得到三种膏状产品。利用牛津杯实验分别测试其抗菌活性,并测定其耐热性、耐酸碱性和最低抑菌浓度。结果:鱼腥草提取物有较好的抗菌活性,可用乙酸乙酯进一步分离,耐热和耐酸碱性良好,最低抑菌浓度为0.01%。结论:鱼腥草提取物可以作为天然防腐抑菌物质应用于某些食品中。
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