活性多糖与人体健康关系研究综述

作者：刘薇; 周晓燕^*

来源：江苏调味副食品, 2023, (02): 1-4.

DOI：10.16782/j.cnki.32-1235/ts.2023.02.001

• 活性多糖
• 生物活性
• 人体健康

随着人们生活水平的日益提高，膳食结构及生活方式发生了巨大变化，营养过剩或不平衡所致的慢性疾病增多。综述活性多糖的分类、生物活性及其与人体健康之间的关系，为活性多糖的进一步合理开发利用提供理论依据。

• 单位
  扬州大学