粉丝的滋味

作者：张佳玮

来源：新民周刊, 2021, (04): 74.

<正>弄堂里,小摊上,一张小桌,两只小凳,一碗牛肉粉丝汤。摊子本小利薄,牛肉也薄,汤里有点芫荽叶,撒了胡椒粉或五香粉。蹲坐捧碗,吸溜一口粉丝后,还得跟着吸溜一口空气,解一下胡椒那微微的辣。一碗下去了。暖和了,打个嗝。冬天的黄昏是牛肉、胡椒粉和芫荽味儿的。就这么小小的一碗,也分风格。我们那届粉丝,质量不算好。进汤里是一回事,细而且顺;