基于费舍尔判别法的绿茶杀青状态在线监测

作者：何维; 王进^*; 黄九明; 陆国栋; 唐小林; 李文萃

来源：农产品加工, 2020, (24): 53-58.

DOI：10.16693/j.cnki.1671-9646(X).2020.12.049

• 绿茶杀青
• 加工状态
• 费舍尔判别法
• 在线监测

茶叶加工过程的状态参数监测是自动化生产的重点和难点。针对茶叶杀青过程中的状态监测,利用自制的电子鼻,在优选传感器阵列的基础上,对杀青过程香气开展连续抽样监测,基于费舍尔判别法研究茶叶加工过程香气数据与茶叶加工状态的关系,构建茶叶加工状态的判别模型,试验表明建模组的回判准确率将近99%,验证组的判别准确率也达到了91.65%,对茶叶杀青过程状态的在线监测与控制具有重要意义。

• 单位
  浙江大学; 流体动力与机电系统国家重点实验室