陆良县云新系核桃两个品种坚果品质分析

作者：赵壮; 石卓功; 朱秋蓉; 和润喜

来源：绿色科技, 2022, (1): 187-190,193.

DOI：10.3969/j.issn.1674-9944.2022.01.049

• 核桃
• 外观品质
• 内在品质

为明确云新系核桃两个品种的坚果品质在云南陆良县的表现,对两个核桃基地种植的"云新高原""云新301"外观品质和内在品质进行了比较分析研究.结果表明:"云新高原""云新301"的三径、重量、果形和风味与原品种相同,但仁重和出仁率较低,缝合线紧密且隆起,壳较厚,在磨盘山基地果壳表现出不光滑.两个品种种仁Ga、Mg含量较高;蛋白质和脂肪含量较低,蛋白质在14.9％ ～17.8％ 之间,脂肪在60.0％

• 单位
  西南林业大学