日食肠旺两大碗 不辞常作贵阳客

作者：韩义义

来源：贵阳文史, 2022, (01): 57-59.

<正>贵阳早餐品种繁多，令人眼花缭乱。各种粉面、糯米饭、油条、豆浆、包子、馒头等等，可以供选择的品种极多。作为一个在北方生长的人，早餐常年习惯于豆浆、油条或各式糕点、包子馒头，清晨不喜欢吃味道浓重的饮食。自从到贵阳定居后，却惟对贵阳一样吃物情有独钟，即肠旺面。贵阳肠旺面大体由几部分组成：面条、肥肠、血旺、脆哨、鲜汤，缺一不可，真正色香味俱全，一看就充满了吸引力。