利用香菇发酵中药废渣提高利用价值的研究

作者：王建芳; 徐春; 徐萌萌; 张韬; 任浙丹; 孙启玲; 张兴宇

来源：四川大学学报(自然科学版), 2007, 44(2): 451-454.

DOI：10.3969/j.issn.0490-6756.2007.02.052

• 中药废渣
• 香菇
• 固态发酵
• 液态发酵
• 粗蛋白

以中药废渣为原料,用香菇对中药废渣的固态和液态发酵工艺进行研究,并对发酵产物进行小鼠喂养实验.研究结果表明:中药废渣经固体发酵,粗蛋白(CP)含量提高了68.20%,粗纤维(CF)含量降低了44.9%,多糖含量提高了150.9%;并对发酵产物进行小鼠的增重和免疫实验,结果显示:中药废渣的发酵物能促进小鼠生长,体重和免疫器官指数跟对照组相比呈显著性差异,碳粒廓清指数和对照组相比,有增加的趋势,能够增强小鼠的免疫能力.

• 单位
  生物资源与生态环境教育部重点实验室; 四川大学; 上海交通大学; 生命科学学院; 生命科学技术学院