旅游饮食消费是高度情境化的生产-消费行为，现有研究较多从传播学、民俗学的角度进行探讨。本文尝试用经济学和社会学交叉的消费社会学视角对旅游饮食的生产消费过程进行剖析，提出综合理论和实践模型，并以广东顺德旅游餐饮品牌塑造为例，提出在生产端注重效率导向观点的运用以提升饮食生产效率和品质、在消费端关注多元性美学感营造的城市餐饮品牌塑造路径。
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