食品检测中PCR技术的应用研究

作者：郑昆; 杨红

来源：现代食品, 2021, (20): 92-94.

DOI：10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2021.20.025

• 食品检测
• PCR技术
• 应用

近年来,人们日趋关注食品安全问题,食品检测技术得到了快速创新与发展。与其他技术相比,PCR技术具有较快的检测速度、较高的准确性与较强的灵敏度,在食品检测的各个领域得到了广泛应用。本文对食品检测中PCR技术的应用原理及关键环节、注意事项、改进技术及其应用研究进行综述,为相关人员提供参考。

• 单位
  吉林化工学院