阿胶产品的质量控制方法研究进展

作者：张金龙; 杜攀; 张玉玮; 李广华^*; 张明娟

来源：食品安全导刊, 2022, (04): 54-57.

DOI：10.16043/j.cnki.cfs.2022.04.048

• 阿胶产品
• 质量控制
• 研究进展

本文对阿胶产品的质量控制方法研究进展进行了文献整理和分析，从驴皮成分鉴定和重金属及有害元素2个风险点考察质量控制方法研究的动态。通过综述为提升阿胶控制标准、降低产品风险和加强市场监管手段提供新的思路，促进阿胶产业的良性发展。