食品流通环节中主要的食品安全风险及强化食品安全监督管理策略探讨

作者：吴明祥

来源：食品安全导刊, 2021, (29): 28-29.

DOI：10.16043/j.cnki.cfs.2021.29.037

• 食品流通
• 食品安全风险
• 监督管理策略

食品自生产转向消费的过程需经历商流、物流等多个环节,而精准把控以上食品流通环节的工作质量,为消费者提供绿色、健康的安全食品是食品行业得以发展的必然要求。食品流通环节中各项指标达标率能够反映食品安全监督管理策略的有效性,而食品安全直接关系到人们的营养状况与身体健康,影响相关食品行业的生存发展。为进一步完善食品安全监督管理政策、健全食品安全风险监测与评估机制,本研究从当前食品流通环节中存在的主要食品安全风险入手,就提升食品监测评估机制科学性、加强食品安全监测数据分析能力等多个方面的内容探讨食品安全监督管理的有效策略,旨在保证食品安全质量,维护人们的切身利益。