烹调油中维生素K的功效知多少

作者：范志红

来源：保健医苑, 2021, (08): 57-59.

• 维生素
• 烹调油
• 绿叶蔬菜

<正>在很多人看来,烹调油里没什么营养成分。如果说有,也就是一点维生素E罢了。其实,植物油里还含有一种营养素——维生素K。是不是有点耳生?很多人知道维生素C、D、E、A,还有人知道有几种B族维生素,但极少有人能想到维生素K。只有两种情况会发现维生素K在生活中的踪迹:在不明原因皮下出血的时候,医生往往会开这种小药片,因为缺乏维生素K会导致凝血功能不良;在婴儿宝宝出生时,

• 单位
  中国农业大学