利用葡萄糖发酵产低色素黄原胶

作者：刘咏梅; 王中华; 张文华; 吴贵娇

来源：云南化工, 2018, 45(01): 3-4.

• 黄原胶
• 葡萄糖
• 黄色素

利用中国普通微生物菌种保藏管理中心菌种野油菜黄单胞菌(Xanthomonas campestris)1.1781为出发菌株,通过连续传代培养方式获得细胞壁缺损型菌株。采用葡萄糖为碳源,添加磷酸氢二胺等原料,在好氧条件下,发酵培养90h获得低色素黄原胶。

• 单位
  泰州职业技术学院